落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(d为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果iǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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