金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也(yě)有部分食客(kè)自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地(dì)游(yóu)客饮用自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗量(liàng)不定。随(suí)着(zhe)五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是(shì)全新的(de)体验(yàn)，在(zài)线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大(dà)量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗程上(shàng)，当地市(shì)民除了(le)选择以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车(chē)半个(gè)多小时前(qián)往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群以中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也(yě)会(huì)自驾前(qián)来(lái)，从车牌(pái)来(lái)看包括(kuò)但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量(liàng)工作(zuò)人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政(zhèng)府(fǔ)采(cǎi)取了一系(xì)列(liè)措施保(bǎo)障(zhàng)和丰富游客(kè)体验，热(rè)度有望延续(xù)。

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